氟是什么東西?【從臨床營養(yǎng)知識上聊聊人體微量元素——氟(F:氟元素)】
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作者:shjinfu
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發(fā)布時間: 2023-06-05
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www.shjinfu.com.cn(上海勁孚化工科技 021-57629631)--亞太地區(qū)(氟)化工原料與特種新材料專業(yè)供應(yīng)商。
公司致力于氟樹脂工業(yè)與其他特種新材料產(chǎn)業(yè)的前沿技術(shù)與銷售,目前主要經(jīng)營氟塑料(PTFE/FEP/PFA/ETFE/PVDF等)、色母、氟涂料、PEEK、芳綸、碳纖維、玻璃纖維、功能性化學(xué)品及其他特種新材料。
大家聽到氟,往往想到氟中毒,氟斑牙。認(rèn)為氟是有毒的,談氟色變。 ②人體必需的微量元素,對骨骼,神經(jīng),生殖系統(tǒng)的發(fā)育起到重要作用! 氟( fluorine),化學(xué)符號F,1970年美國食品營養(yǎng)委員會認(rèn)為氟是人體必需的營養(yǎng)素,1996年WHO將氟歸類為具有潛在毒性,但低劑量時可能是人體某些功能所必需的元素。氟化物可以保護鈣化組織防止其病理性脫鈣,且對預(yù)防齲齒有重要的作用。
氟是人體的必需微量元素之一 ,人體內(nèi)平均含量為37μg/g。但當(dāng)人體含氟量過多時,則會導(dǎo)致氟斑牙、氟骨癥等。同樣地,當(dāng)大氣、水、土壤中的氟超過一定濃度時,將會對植物,尤其糧食、蔬菜等的生長造成大的危害。氟污染對生態(tài)環(huán)境造成的影響應(yīng)引起我們的高度重視。
氟是骨骼和牙齒中的正常成分,人體隨著年齡的增長,不斷吸收和儲存氟。男性骨骼中氟含量高于女性,且隨年齡增長而升高,人的內(nèi)臟、軟組織、血漿中含氟量較低。此外,骨中氟含量尚可因食物和飲用水中氟含量不同而有較大差異。 機體中的氟大部分存在于鈣化組織中,如骨骼、牙齒指甲等;皮膚、肺、腎、肝等軟組織中也含有少量氟。正常人體內(nèi)的含氟量為2-3g,血液中的含量為0.04~0.4μg/ml。一般情況下人體主要通過胃腸道吸收膳食和飲用水中的氟,皮膚表面和呼吸道吸收的氟相對較少。 氟參與鈣磷代謝,有助于鈣和磷形成氟化磷灰石從而增強骨骼的強度。人體骨骼固體的60%為骨鹽(主要羧磷灰石),而氟能與骨鹽結(jié)晶表面的離子進行交換,形成氟磷灰石而成為骨鹽的組成部分。骨鹽中的氟多時,骨質(zhì)堅硬,而且適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積,可加速骨骼的形成,促進生長,并維護骨骼的健康。 氟的防齲機理與氟對骨骼代謝的作用一致。氟在牙釉質(zhì)大部分礦化之后,仍能取羥基磷灰石的羥基,形成氟磷灰石,參與牙釉質(zhì)的晶格結(jié)構(gòu),在牙齒表面形成氟磷灰石保護層,提高了牙齒的強度,增強了牙釉質(zhì)的抗酸能力。這一保護層具有抗酸性、抗腐蝕性的作用,并能抑制嗜酸細菌的活性和抵抗某些酶對牙齒的損害,進而防治齲齒的發(fā)生。20世紀(jì)30年代,Dean的研究首次報道氟能夠減少齲齒的發(fā)生率。其后大量的研究證明,氟仍然是預(yù)防齲齒重要因素,WHO的報道提出了在生活中應(yīng)用氟來預(yù)防齲齒的重要性,如使用含氟牙膏、口腔清洗劑、飲水加氟、食用含氟鹽和牛奶等。
氟能影響一些酶的活性,特別是烯醇酶,此酶在碳水化合物的代謝中起重要作用,可促進使磷酸甘油酸向磷酸丙酮酸的迎向轉(zhuǎn)化作用。氟能抑制膽堿脂酶活性、減少體內(nèi)乙酞膽堿分解從而提高神經(jīng)的興奮性和傳導(dǎo)作用,還能抑制三磷酸腺苷酶使體內(nèi)的三磷酸腺苷(ATP)含量增多,從而影響神經(jīng)系統(tǒng)。
高等動物及人類尚未發(fā)現(xiàn)有確切或特異的氟缺乏癥。缺乏對人體危害一般不易被察覺,所以流行較廣,其主要危害一般表現(xiàn)為:①影響骨代謝:當(dāng)氟攝入不足時使骨對鈣、磷利用率下降,老年人缺氟可引起骨質(zhì)疏松;②使齲齒發(fā)病率增高:缺氟時由于牙釉質(zhì)中不能形成氟磷灰石而使羥磷灰石結(jié)構(gòu)得不到氟磷灰石的保護,牙釉質(zhì)易被微生物、有機酸和酶侵蝕而發(fā)生齒。
上海勁孚化工科技有限公司科技小編提供兩個有關(guān)缺氟的文件研究報道:
A:據(jù)文獻報道,當(dāng)飲水含氟量小于0.5mol/L時,齲齒發(fā)病率高達70%-90%,當(dāng)飲水含氟量為0.5-1.0mol/L時,齲齒發(fā)病率為40%左右。據(jù)我國的經(jīng)驗,在供水中加氟6年,兒童的齡齒發(fā)病率降低50%。使用氟化物牙膏也可以齲齒發(fā)病率。
B:據(jù)流行病學(xué)研究,低氟的地區(qū)居民患骨質(zhì)疏松癥者較多。大多數(shù)人一生不可避免從骨骼中丟失礦物質(zhì),尤其是老年人,這個過程呈加速的趨勢,出現(xiàn)骨骼結(jié)構(gòu)的破壞,骨小梁喪失,嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松癥可導(dǎo)致長骨骨折。調(diào)查表明,長期飲用含氟量為4-9ppm的天然水地區(qū),骨質(zhì)疏松癥要比低氟地區(qū)少見。
氟中毒不僅影響骨骼和牙齒,而且還會影響到中樞神經(jīng)、內(nèi)分泌和生殖等多個系統(tǒng)。 1.氟斑牙:牙齒是人體對氟最敏感的部位,氟斑牙是慢性氟中毒時最先出現(xiàn)且最明顯的癥狀。攝入過量的氟主要損害釉質(zhì)發(fā)育期牙胚的造釉細胞,影響正常牙齒的礦化過程,所以在兒童的牙齒發(fā)育礦化階段攝入過量的氟最容易引起氟斑牙。氟斑牙多發(fā)于恒牙,牙面無光澤,出現(xiàn)不透明斑塊、粗糙似粉筆或牙面呈黃褐色甚至黑色,或有牙缺損、牙釉質(zhì)損壞脫落等癥狀。 長期居住在高氟地區(qū)的兒童,一般均出現(xiàn)不同程度的氟斑牙。由于氟過多使牙齒鈣化酶的活性降低而導(dǎo)致牙齒的正常鈣化無法進行,色素在牙釉質(zhì)表面上沉著,形成氟斑牙。氟斑牙在外國稱作“火山病”。 2.氟骨癥:氟骨癥是氟中毒進一步嚴(yán)重的癥狀,在氟斑牙的基礎(chǔ)上又出現(xiàn)骨和關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)和功能上的改變。出現(xiàn)骨骼疼痛、變形、骨折、骨樣硬化、骨軟化癥、骨質(zhì)疏松及形成外生骨疣。 病程可長達數(shù)十年,重者造成殘疾,甚至由于慢性衰竭或嚴(yán)重合并癥而導(dǎo)致死亡。發(fā)病初期患者自覺全身無力、頭昏頭痛、腹脹腸鳴、食欲不振、腹瀉或便秘。發(fā)展到后期,大關(guān)節(jié)出現(xiàn)屈曲、僵硬、疼痛加重,肌肉攣縮或萎縮,患者不能直立或下蹲,軀體呈腰彎駝背畸形。由于頸部屈曲僵直而不能抬頭,終日蠟坐床上,生活不能自理,完全喪失了勞動能力而成為殘疾。 3.氟過量對神經(jīng)系統(tǒng)的影響:氟可透過血腦屏障在腦組織中蓄積,過多的氟能夠影響大腦的生理過程,導(dǎo)致記憶力減退、精神不振、失眠、易疲勞,并產(chǎn)生認(rèn)知障礙。上海勁孚化工科技小編提醒您:氟過多對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌和免疫功能等都會產(chǎn)生一系列不良影響。而且研究證明地方性氟中毒地區(qū)兒童智力發(fā)育水平低于正常對照地區(qū)兒童。 4.其他影響:氟過量時可干擾甲狀腺的功能,在甲狀腺功能發(fā)生障礙時,過量的氟能誘發(fā)甲狀腺腫。人群研究顯示,飲用水中過量氟暴露能夠增加成人頸動脈粥樣硬化的發(fā)病率。四、氟主要食物來源及生態(tài)環(huán)境影響
人體氟主要來源于飲用水,飲水是氟的主要來源,飲水中氟含量取決于地理環(huán)境中氟元素水平。人體中的氟從飲用水中的攝取量也占一定的比例,我國不同地區(qū)的天然水源中氟含量不同,一般為0.2-0.5mg/L。據(jù)上海勁孚化工科技小編多方翻閱資料了解到:每日膳食中氟適宜攝入量為1.5mg,加上飲用水中的氟則總攝入量為2~4mg,能充分滿足人體需要而又不致發(fā)生中毒。我國規(guī)定,飲用水中氟適宜量為1mg/L。食物如海產(chǎn)品中也含氟,茶葉中含氟較多;食物中茶葉氟含量最高,且不同種類茶葉的氟含量差異較大,可達到37.5~178.0mg/kg。海魚、海帶、紫菜等少數(shù)食物中氟含量較高,如鯡魚氟含量為28.50mg/kg。一般食物中含氟量較低,谷類、蔬菜、水果中氟含量均低1.0mg/kg。
氟化物主要來自工業(yè)生產(chǎn),特別地,由于近年來鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)(小化工、冶煉、采礦、小化肥、陶器、磚瓦窯廠)的迅速發(fā)展,部分企業(yè)的污染治理沒能跟上,生產(chǎn)產(chǎn)生的氟化物等污染源直接排放到大氣、水、土中,植物從大氣、土壤、水中吸收氟化物并加以積累、逐步遭受萎黃病的侵害,最終其產(chǎn)量將受到影響。有些企業(yè)生產(chǎn)上本身并不含氟,但排放的廢水呈強酸或強堿性,也會使地表廢礦大量析出氟離子,如礦山開采后大量任意堆放的含氧廢礦,遇到酸性或堿性較強的水介質(zhì)時,便析出離子態(tài)的氟化物,使水體氟含量增加。同樣,電鍍廠、印染廠、硫酸、磷肥等廠排放的廢水都會使周圍水體氟濃度上升。而星羅棋布的磚瓦窯廠則是造成大氣氟污染的主要來源,在磚坯燒結(jié)中有85 %氟化物逸散到大氣中,窯廠周圍大氣氟濃度增加,從而造成對農(nóng)作物危害。
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